副菜
【基本の和食】小松菜の煮びたし
投稿日2016/10/08
更新日2016/10/08
調理時間10分
おだしが染みたお揚げがじゅわっとおいしい煮びたし。 シンプルに美味しい和食です。具材にしめじを加えてもＯＫ。
材料
- 小松菜200g
- 油揚げ1/2枚
- Aだしの素小さじ1/2
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A塩ふたつまみ
- A水200cc
作り方
ポイント
小松菜を先にゆでておくことで、青臭さが取れます。
- 準
小松菜はたっぷりのお湯で１分ゆでて冷水に取る。水気を絞り、４㎝長さにカットしておく。 油揚げ（油抜きしておくとベター）は縦半分にカットし、さらに横から５㎜ほどの幅でカットしておく。
- 1
鍋にA だしの素小さじ1/2、醤油小さじ2、みりん小さじ1、塩ふたつまみ、水200ccをすべて入れ、火にかける。沸騰したら準備した小松菜、油揚げを入れ、数分中火にかけ、火を止める。
レシピID
143490
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「油揚げ」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
