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小松菜の煮びたし

  • 2016.10.08

  • 143490
  • 副菜
    小松菜の煮びたし
    小松菜の煮びたし

    コメント

    おだしが染みたお揚げがじゅわっとおいしい煮びたし。
    シンプルに美味しい和食です。具材にしめじを加えてもOK。

    材料

    200g
    1/2枚
    A 小さじ1/2
    A 小さじ2
    A 小さじ1
    A ふたつまみ
    A 200cc

    作り方

    下準備

    小松菜はたっぷりのお湯で1分ゆでて冷水に取る。水気を絞り、4㎝長さにカットしておく。
    油揚げ(油抜きしておくとベター)は縦半分にカットし、さらに横から5㎜ほどの幅でカットしておく。

    1

    鍋に【A】をすべて入れ、火にかける。沸騰したら準備した小松菜、油揚げを入れ、数分中火にかけ、火を止める。

    ポイント

    小松菜を先にゆでておくことで、青臭さが取れます。

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