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小松菜の煮びたし

10
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2016.10.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID143490

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

おだしが染みたお揚げがじゅわっとおいしい煮びたし。
シンプルに美味しい和食です。具材にしめじを加えてもOK。

和食 煮もの 和食 ヘルシー 油揚げ おふくろの味 基本の和食 お惣菜・小鉢 小松菜 シニア

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材料
小松菜 200g
油揚げ 1/2枚
A
だしの素 小さじ1/2
A
醤油 小さじ2
A
みりん 小さじ1
A
ふたつまみ
A
200cc
作り方
Point!
小松菜を先にゆでておくことで、青臭さが取れます。
  1. 小松菜はたっぷりのお湯で1分ゆでて冷水に取る。水気を絞り、4㎝長さにカットしておく。
    油揚げ(油抜きしておくとベター)は縦半分にカットし、さらに横から5㎜ほどの幅でカットしておく。
  2. 鍋に【A】をすべて入れ、火にかける。沸騰したら準備した小松菜、油揚げを入れ、数分中火にかけ、火を止める。
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