【基本の和食】小松菜の煮びたし

材料

• 小松菜
  200g
• 油揚げ
  1/2枚
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  水
  200cc

作り方

• 下準備
  小松菜はたっぷりのお湯で１分ゆでて冷水に取る。水気を絞り、４㎝長さにカットしておく。 油揚げ（油抜きしておくとベター）は縦半分にカットし、さらに横から５㎜ほどの幅でカットしておく。

• 1

  鍋にA だしの素小さじ1/2、醤油小さじ2、みりん小さじ1、塩ふたつまみ、水200ccをすべて入れ、火にかける。沸騰したら準備した小松菜、油揚げを入れ、数分中火にかけ、火を止める。

  

ポイント

小松菜を先にゆでておくことで、青臭さが取れます。

作ってみた！

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