主菜
焼き豚。
投稿日2016/12/30
更新日2016/12/30
調理時間280分
醤油とはちみつをベースにしたたれに漬け込んで焼きました。 そのまま食べても、アレンジしても◎
材料
- 豚肩ロースブロック500～700g
- 塩小さじ1/2
- A醤油100cc
- Aはちみつ大さじ3
- Aにんにく10g
- A玉ねぎ50g
- A塩小さじ1/4
- Aサラダ油大さじ1
作り方
ポイント
こげないように３０分くらいしたらアルミホイルをかぶせます。
- 準
豚肉はフォークで表面に数十か所穴をあけ、塩をすりこんで１時間おく。 にんにく、玉ねぎはすりおろす。
- 1
たれを作る。 【Ａ】をジップロックに入れてよくもみこんでなじませておく。
- 2
下準備した肉の表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとり、二等分する。 １のたれに３時間漬け込む。
- 3
オーブンを２００度で予熱を入れる。 クッキングシートの上にたれを軽く落とした肉をのせ、４０分焼く。 途中こげそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。
- 4
焼きあがったら竹ぐしを刺し、透明な汁が出てきたらＯＫ． そのままアルミホイルに包み、肉を落ち着かせてから切り分ける。
- 5
漬け込んだたれは小鍋に入れて沸騰させ、肉にかけていただく。
レシピID
145363
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
