主菜

焼き豚。

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280分

醤油とはちみつをベースにしたたれに漬け込んで焼きました。そのまま食べても、アレンジしても◎

材料

下準備
豚肩ロースブロックはフォークで表面に数十か所穴をあけ、塩をすりこんで１時間おく。にんにく、玉ねぎはすりおろす。
1
たれを作る。 A 醤油100cc、はちみつ大さじ3、にんにく10g、玉ねぎ50g、塩小さじ1/4、サラダ油大さじ1をジップロックに入れてよくもみこんでなじませておく。
2
下準備した肉の表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとり、二等分する。１のたれに３時間漬け込む。
3
オーブンを２００度で予熱を入れる。クッキングシートの上にたれを軽く落とした肉をのせ、４０分焼く。途中こげそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。
4
焼きあがったら竹ぐしを刺し、透明な汁が出てきたらＯＫ．そのままアルミホイルに包み、肉を落ち着かせてから切り分ける。
5
漬け込んだたれは小鍋に入れて沸騰させ、肉にかけていただく。