レシピサイトNadia
    主菜

    焼き豚。

    • 投稿日2016/12/30

    • 更新日2016/12/30

    • 調理時間280

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    418

    醤油とはちみつをベースにしたたれに漬け込んで焼きました。 そのまま食べても、アレンジしても◎

    材料

    • 豚肩ロースブロック
      500~700g
    • 小さじ1/2
    • A
      醤油
      100cc
    • A
      はちみつ
      大さじ3
    • A
      にんにく
      10g
    • A
      玉ねぎ
      50g
    • A
      小さじ1/4
    • A
      サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    こげないように30分くらいしたらアルミホイルをかぶせます。

    • 豚肉はフォークで表面に数十か所穴をあけ、塩をすりこんで1時間おく。 にんにく、玉ねぎはすりおろす。

    • 1

      たれを作る。 【A】をジップロックに入れてよくもみこんでなじませておく。

    • 2

      下準備した肉の表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとり、二等分する。 1のたれに3時間漬け込む。

      工程写真
    • 3

      オーブンを200度で予熱を入れる。 クッキングシートの上にたれを軽く落とした肉をのせ、40分焼く。 途中こげそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。

      工程写真
    • 4

      焼きあがったら竹ぐしを刺し、透明な汁が出てきたらOK. そのままアルミホイルに包み、肉を落ち着かせてから切り分ける。

    • 5

      漬け込んだたれは小鍋に入れて沸騰させ、肉にかけていただく。

    レシピID

    145363

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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