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ほっくり素朴な甘さ　スイートポテト

  • 2017.09.11

  • 190886
  • デザート
ほっくり素朴な甘さ　スイートポテト
ほっくり素朴な甘さ　スイートポテト

コメント

秋の味覚、さつまいもを使ったほくほく美味しいスイートポテト。甘さ控えめの素朴な味わいです。

材料(8個分)

1本(250g)
30g
20g
大さじ1～
1個分
少量

作り方

1

 さつまいもは洗って皮をむき、1センチ幅の輪切りにする。(切ったものはすぐに水につける)
水気を軽く切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、600wで5分加熱する。

2

 1を耐熱ボールに入れてさつまいもをマッシュし、砂糖、無塩バターを加えて混ぜ、牛乳と卵黄(つや出しように大さじ1ほどとっておく)も入れる。ここでぼそぼそするようなら、牛乳をさらに大さじ1足す。

3

 2をラップをせずに600wで2分ほど加熱し、水分を飛ばす。ほっくりとしたらそのまま粗熱をとる。(粗熱がとれれば、生地がかたくなり、扱いやすくなります)

4

 8等分にし、成形したらトースターの受け皿にのせ、とっておいた卵黄をハケで塗る。5～8分ほど、焼き目が付くまで焼く。

おこのみで黒ゴマをのせる。

ポイント

さつまいもの水分量によって、牛乳の量がだいぶ変わると思います。工程２で様子を見ながら足してください。

このレシピのキーワード
スイートポテト トースター ごま スイートポテト レンジ 牛乳 卵黄 さつまいも 秋 バター

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