甘さ控えめ栗きんとん【おせち 一の重】

20

2018.12.30

分類副菜

調理時間: 20分

ID 370006

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

甘さ控えめ栗きんとん。消費しやすい分量で作りました。栗の甘露煮は細かくして混ぜ込むことでどこを食べても栗を味わえます。さらに上にトッピングしてかわいく仕上げました。

    材料

    さつまいも 300g
    栗の甘露煮 10粒程度
    みりん 大さじ2
    栗の甘露煮シロップ 大さじ2
    少々

    作り方

    ポイント

    甘さ控えめですが混ぜ込んだ栗の甘露煮が甘みをプラスしてくれます。
    1. さつまいもは皮をむいて1㎝幅にカットする。大きければ半月切りにし、水にさらす。
      栗の甘露煮2粒を形が残る程度に細かく刻む。
    2. 1を鍋に入れて水をかぶるくらい入れ、中火にかける。さつまいもがほろほろと柔らかくなるまで煮たら、ざるにあけて水気を切り、裏ごしをする。
    3. 裏ごししたさつまいもを鍋に戻し、みりん、栗の甘露煮シロップ、塩を加えてぽってりとするまで練る。冷めると固くなるのでちょっと緩いくらいでOKです。
    4. 器に盛り付け、栗の甘露煮を上にのせる。
    11 94

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    おせち料理 シロップ さつまいも 一の重 味醂 和食 栗きんとん 栗の甘露煮 甘露煮

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おせち料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは