豚切り落とし肉でたっぷり作れる豚の生姜焼き【下味冷凍レシピ】
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間15分
豚切り落としで安くてたっぷり作れる豚の生姜焼きです。 下味冷凍しておくから、食べたいときに解凍して炒めるだけ！ 片栗粉をたれに加えているから肉が固くならずにうま味も逃げません。
材料4人分
- 豚切り落とし肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- A醤油大さじ2.5
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A生姜すりおろし大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- 水大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
片栗粉を加えているのでお肉が柔らかく仕上がります。 豚肉はしっかり解凍してください。
- 準
ジッパー付き冷凍保存袋にA 醤油大さじ2.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、生姜すりおろし大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れて袋の上から軽く揉んで片栗粉を溶かし、豚切り落とし肉を入れて空気を抜きながら袋を閉める。 全体に調味料を肉にいきわたるように袋の上から揉んでなじませ、平らにして冷凍庫で保存する。
- 1
下準備した肉を解凍する。 玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて軽く炒め、いったん取り出す。
- 3
同じフライパンに肉を入れて炒めてしっかりと火を通してから水を加え、玉ねぎを戻し入れて全体がなじむようにさっと炒めて火を止める。
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質問
作ってみた!
8423242023/01/05 12:26
小6です！！ 冬休み家庭科で料理の課題が出ていたので、何かいいのないかな〜と調べていたところゆきえさんの素敵なレシピを見つけました！分かりやすい説明のおかげでとっても美味しい生姜焼きが作れました！感謝します🥲💗（一応お酒は無しで作ってました！）
ちゅうととろ2022/03/28 00:34
材料に水大さじ1とありますが、どこで使うのでしょうか？
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
