豚切り落とし肉でたっぷり作れる豚の生姜焼き【下味冷凍レシピ】

材料4人分

• 豚切り落とし肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ2.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜すりおろし
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ジッパー付き冷凍保存袋にA 醤油大さじ2.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、生姜すりおろし大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れて袋の上から軽く揉んで片栗粉を溶かし、豚切り落とし肉を入れて空気を抜きながら袋を閉める。 全体に調味料を肉にいきわたるように袋の上から揉んでなじませ、平らにして冷凍庫で保存する。

• 1

  下準備した肉を解凍する。 玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて軽く炒め、いったん取り出す。

• 3

  同じフライパンに肉を入れて炒めてしっかりと火を通してから水を加え、玉ねぎを戻し入れて全体がなじむようにさっと炒めて火を止める。

  

ポイント

片栗粉を加えているのでお肉が柔らかく仕上がります。 豚肉はしっかり解凍してください。

作ってみた！

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