副菜
人参の明太子まぶし。
投稿日2016/08/26
更新日2016/08/26
調理時間10分
辛子明太子の味を生かした1品。思わず箸が進みます(^^♪
材料4人分
- 人参1本(200g)
- 辛子明太子1/2腹(40g)
- 酒小さじ2
- オリーブ油大さじ1
- 黒コショウ適宜
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は「たらこ」で作ってくださいね。
- 1
人参は皮を剥いて、スライサーなどで細めの千切りにし、明太子は薄皮を外し、酒をかけほぐしておく
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、人参がしんなりとするまで炒める。辛子明太子を加え、全体にほぐしながら絡め火を止める
- 3
2)を器に盛り、好みで黒コショウをかける
レシピID
142238
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。