トマトとナスのローズマリー焼き
投稿日2016/05/04
更新日2016/05/04
調理時間5分(焼き時間を除く。)
お庭やベランダでハーブを育てている方も多いと思いますが、今が一番フレッシュハーブがおいしい季節です。摘みたてのローズマリーを使ってトマトとナスをオリーブオイルでオーブン焼きにしてみました。メイン料理の付け合わせにピッタリ！手軽なオーブン料理は忙しい主婦の味方です。
材料2人分
- ナス1本
- トマト(小)2個
- ローズマリー(生)2枝
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 粉チーズ少々
- エクストラバージンオイル大さじ2
作り方
ポイント
このレシピはローズマリーの香りがスパイス！ そして、粉チーズは少し多めにかけた方がおいしいです。
- 1
トマトはそれぞれ８等分にカットして、ナスは縦半分に切ってから７㎜程度の厚さにカットします。
- 2
耐熱皿にエクストラバージンオイルを大さじ１敷き、１のトマトとナスを乗せて塩、黒こしょう、粉チーズを振ってから再度エクストラバージンオイルを全体にかけます。
- 3
２の上にローズマリーを置いて２５０度のオーブン（予め予熱する）で１５～２０分程度焼きます。
- 4
仕上げにエクストラバージンオイルを全体に振って（分量外）いただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
