トマトとナスのローズマリー焼き

材料2人分

• ナス
  1本
• トマト(小)
  2個
• ローズマリー(生)
  2枝
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 粉チーズ
  少々
• エクストラバージンオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  トマトはそれぞれ８等分にカットして、ナスは縦半分に切ってから７㎜程度の厚さにカットします。

• 2

  耐熱皿にエクストラバージンオイルを大さじ１敷き、１のトマトとナスを乗せて塩、黒こしょう、粉チーズを振ってから再度エクストラバージンオイルを全体にかけます。

• 3

  ２の上にローズマリーを置いて２５０度のオーブン（予め予熱する）で１５～２０分程度焼きます。

• 4

  仕上げにエクストラバージンオイルを全体に振って（分量外）いただきます。

ポイント

このレシピはローズマリーの香りがスパイス！ そして、粉チーズは少し多めにかけた方がおいしいです。

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