アジの竜田揚げ

5

2016.08.08

分類主菜

調理時間: 5分(※漬け置き時間&加熱時間を除く。)

ID141676

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

竜田揚げ風味は、たまに無性に食べたくなりますよね。お魚であれば、下味を付けるのも短時間で済んでラクちんです。冷蔵庫内の残りものの葉物をたっぷり添えて、ビタミン&ミネラルも同時に摂取するようにすると栄養のバランスがよくなりますよ。

竜田揚げ 竜田揚げ ヘルシー お弁当 あじ 和食 醤油 シニア しょうが おふくろの味

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材料4人分
アジの3枚おろし 12枚
しょうゆ 大さじ2と1/2
しょうがの絞り汁 1かけ分
薄力粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
お魚の揚げ物は、骨までしっかり食べるとカルシウム摂取量がアップしますので、ちょっとしっかり目に揚げることが骨まで柔らかくするのが食べやすくなるコツです。
  1. 大きめのボールにしょうゆとしょうがの絞り汁を投入して、アジの3枚下ろしを全て漬け込んで10分程度置きます。
  2. 1のアジの水分をキッチンペーパーで取り除いてから薄力粉をまぶして180度の油で揚げていきます。
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