レシピサイトNadia
    主菜

    照り焼きハンバーグ(お弁当用)作り置きレシピ

    • 投稿日2016/11/09

    • 更新日2016/11/09

    • 調理時間10(※加熱時間を除く。)

    お弁当のおかず・・・毎日、悩みますねぇ~・・・ハンバーグというのは、お弁当おかずの定番かと思うのですが、お年頃の男性は特に、トマト系の味付けのハンバーグを好む人は少数派!男性はね・・・『照り焼きハンバーグ』が食べたいんですよね。マックのハンバーガーだって、男性はみんな『照り焼き』を頼みますよ~!(笑)なので、お弁当の「作り置き」も『照り焼き』を作ってやって下さいませね~~♪

    材料※お弁当用作り置き6個分

    • 牛豚合挽肉 
      300g
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • にんにく 
      1かけ
    • 卵 
      1個
    • パン粉 
      1/4カップ
    • 塩 
      小さじ1/2
    • 黒こしょう 
      強めに少々
    • サラダ油 
      小さじ1
    • A
      しょうゆ 
      大さじ1
    • A
      みりん 
      大さじ2
    • A
      酒 
      大さじ1
    • A
      はちみつ 
      大さじ1
    • A
      コーンスターチ 
      小さじ3/4

    作り方

    ポイント

    ※お弁当用なので、水分を抑えて少し固めに作るのがコツになります。 ※保存容器に入れる時は、照り焼きソースごと入れて置くこと。再び電子レンジで加熱する時も少し照り焼きソースを絡めて加熱すると良いです♪

    • ①玉ねぎとにんにくは皮をむいてみじん切りにします。 ②ボールに卵を割り入れてほぐし、パン粉、塩、黒こしょうを投入して混ぜ合わせ、しとらせておきます。 ③ボールに照り焼きソースの材料を全部投入して合わせて泡だて器でよく混ぜておきます。

    • 1

      フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて下準備①の玉ねぎとにんにくを炒めて、少しシナってきたら火を止め常温近くまで冷まします。

    • 2

      1を下準備②のボールに投入して、牛豚合挽肉を加えて、よく捏ねます。

    • 3

      楕円形にしてフライパンに並べてはじめは強火で焼きます。焼き目が付いたらひっくり返します。

    • 4

      今度は中火にしてじっくり火を通していきます。裏面に焼き目が付いたらいったん火を止め、キッチンペーパーで余分な脂をふき取っておきます。

    • 5

      再び4を中火で熱し、下準備③の照り焼きソースの材料を投入し、少しとろみがつくまで沸騰させながらハンバーグの両面にからませたら火を止めます。  

    レシピID

    144279

    質問

    作ってみた!

    • サクラの作ってみた!投稿(照り焼きハンバーグ(お弁当用)作り置きレシピ)
      サクラ
      サクラ

      2017/05/28 12:18

      黒こしょうが効いていて美味しかったです!小さめにしたら14個できました。市販のお弁当用ハンバーグくらいの大きさです。

    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

    「お肉のおかず」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History