照り焼きハンバーグ（お弁当用）作り置きレシピ

• 10分※加熱時間を除く。

材料（※お弁当用作り置き６個分）

• 牛豚合挽肉　
  300g
• 玉ねぎ　
  1/2個
• にんにく　
  1かけ
• 卵　
  1個
• パン粉　
  1/4カップ
• 塩　
  小さじ1/2
• 黒こしょう　
  強めに少々
• サラダ油　
  小さじ1
• A
  しょうゆ　
  大さじ1
• A
  みりん　
  大さじ2
• A
  酒　
  大さじ1
• A
  はちみつ　
  大さじ1
• A
  コーンスターチ　
  小さじ3/4

作り方

• 下準備
  ①玉ねぎとにんにくは皮をむいてみじん切りにします。 ②ボールに卵を割り入れてほぐし、パン粉、塩、黒こしょうを投入して混ぜ合わせ、しとらせておきます。 ③ボールに照り焼きソースの材料を全部投入して合わせて泡だて器でよく混ぜておきます。

• 1

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて下準備①の玉ねぎとにんにくを炒めて、少しシナってきたら火を止め常温近くまで冷まします。

• 2

  １を下準備②のボールに投入して、牛豚合挽肉を加えて、よく捏ねます。

• 3

  楕円形にしてフライパンに並べてはじめは強火で焼きます。焼き目が付いたらひっくり返します。

• 4

  今度は中火にしてじっくり火を通していきます。裏面に焼き目が付いたらいったん火を止め、キッチンペーパーで余分な脂をふき取っておきます。

• 5

  再び４を中火で熱し、下準備③の照り焼きソースの材料を投入し、少しとろみがつくまで沸騰させながらハンバーグの両面にからませたら火を止めます。  

ポイント

※お弁当用なので、水分を抑えて少し固めに作るのがコツになります。 ※保存容器に入れる時は、照り焼きソースごと入れて置くこと。再び電子レンジで加熱する時も少し照り焼きソースを絡めて加熱すると良いです♪

作ってみた！

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