カリフラワーとわかめの酢の物　忘年会続きの胃もたれ対策に！

材料4人分

• A
  玉ねぎ　
  1/4個
• A
  酢　
  小さじ2
• A
  塩　
  小さじ1/4
• A
  はちみつ　
  小さじ1
• カリフラワー　
  1/2房
• わかめ　
  30g
• 酢玉ねぎ　 　　　
  『下準備』を参照

作り方

• 下準備
  あらかじめ、『材料A』で『酢玉ねぎ』を作ります。 ＜＜酢玉ねぎの作り方＞＞ ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ②１に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ③２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。

• 1

  カリフラワーは根元と葉の部分を取り除いて軽く水洗いして小房に切り分け、シリコンスチーマーに入れて軽く塩をふり、５００Wの電子レンジで５分加熱して冷ましておきます。

• 2

  わかめは２～３分、水で戻してから２回水ですすいでザルに上げます。この上から１カップほどの熱湯（分量外）をかけてから、再度冷水で２回すすいで手で絞って水気をきります。ここで幅１cm程度にカットしてから使用します。

• 3

  大きめのボールに１、２、『下準備』の酢玉ねぎを全て投入して混ぜ合わせたら出来上がりです。

ポイント

カリフラワーは熱を通し過ぎると崩れやすくなるので要注意！

作ってみた！

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