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カリフラワーとわかめの酢の物 忘年会続きの胃もたれ対策に!

5
酢の物の
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2016.12.16

分類副菜

調理時間: 5分(※加熱時間を除く。)

ID145075

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

年末の忘年会続き・・当然のごとく、胃もたれを起こしますよね~・・そんな時もお酢です!カリフラワーの淡泊な味とお酢がよく合うこちらの酢の物、酢玉ねぎを利用してサクッと作ることが出来て我が家は気に入ってます。

酢の物 酢玉ねぎ ヘルシー わかめ カリフラワー 時短 おふくろの味 子供 シニア 簡単 アイデア料理 おもてなし お弁当 和食 玉ねぎ

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材料4人分
A
玉ねぎ  1/4個
A
酢  小さじ2
A
塩  小さじ1/4
A
はちみつ  小さじ1
カリフラワー  1/2房
わかめ  30g
酢玉ねぎ      『下準備』を参照
作り方
Point!
カリフラワーは熱を通し過ぎると崩れやすくなるので要注意!
  1. あらかじめ、『材料A』で『酢玉ねぎ』を作ります。

    <<酢玉ねぎの作り方>>

    ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。
    ②1に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で2度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。
    ③2に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。
  2. カリフラワーは根元と葉の部分を取り除いて軽く水洗いして小房に切り分け、シリコンスチーマーに入れて軽く塩をふり、500Wの電子レンジで5分加熱して冷ましておきます。
  3. わかめは2~3分、水で戻してから2回水ですすいでザルに上げます。この上から1カップほどの熱湯(分量外)をかけてから、再度冷水で2回すすいで手で絞って水気をきります。ここで幅1cm程度にカットしてから使用します。
  4. 大きめのボールに1、2、『下準備』の酢玉ねぎを全て投入して混ぜ合わせたら出来上がりです。
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