ほうれん草とベーコン&コーンのココットサラダ♡副菜レシピ♪

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2017.09.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 193249

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

食事時でも、お弁当でも、副菜は大切ですよね。野菜だけの副菜もレパートリーが必要ですが、このレシピはどんなシーンにでも合う気の利いた副菜だと思います。『鉄分』という栄養成分はとても摂取しにくい成分なので、ほうれん草、こまめに食べましょうね!

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材料4人分
ほうれん草  1束(200g)
ベーコン  3枚
サラダコーン  30g
玉ねぎ  1/4個
塩  少々
黒こしょう  少々
エクストラバージンオイル  大さじ1
作り方
Point!
 (※1)ほうれん草は、火を通し過ぎると色が悪くなるのでサッと炒めるようにしましょう。
 
  1. ①ほうれん草は、よく洗ってから沸騰した湯で1~2分湯がき、冷水に取ってから水気を絞って、根本を少し切り落として5cm幅にカットしておきます。

    ②ベーコンは5㎜幅にカットしておきます。

    ③玉ねぎは皮をむいて4㎜幅にスライスしておきます。
  2. フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを引いて、ベーコンを炒め、玉ねぎを加えます。
  3. 玉ねぎがしなってきたら下準備①のほうれん草を加えて炒めて塩、黒こしょうします。
     
  4. 最後にサラダコーンを加えて軽く炒めたら火を止めてココット皿に盛り付けます。
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