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さつまいものオレンジジュース煮♡炊飯器でお弁当の隙間おかず♪

副菜

さつまいものオレンジジュース煮♡炊飯器でお弁当の隙間おかず♪
  • 投稿日2017/09/27

  • 調理時間10(※さつまいもの浸水時間を除く。)

炊飯器が空いていたらお弁当用のお惣菜を1品作ることをお薦めます。さつまいものオレンジジュース煮はそんなメニューのひとつです。オレンジとイエローが混ざった鮮やか色に仕上がることと、オレンジジュース効果でビタミンCが増強されることが魅力の1品。今回は『大人味』に仕上げる為にクローブを加えて炊き上げました。

材料※さつまいも2本分のレシピです。

  • さつまいも 
    2本(450g)
  • 果汁100%オレンジジュース 
    300ml
  • 砂糖 
    小さじ1
  • クローブ 
    3個

作り方

ポイント

 (※1)加熱が長いと底面が茶色く焼けてしまうのでご用心を! (※2)クローブは無ければ省いてもOKです。

  • ①さつまいもは皮をむき、ひと口大の大きさに切って、水をたっぷり入れたボールに投入して3~4回よくすすいでから、改めてたっぷり水を張って30分ほど浸してアクを取り、再度すすいでザルにあげておきます。

    工程写真
  • 1

    炊飯器の釜に下準備①のさつまいもを投入し、クローブを乗せ、果汁100%オレンジジュースを砂糖を加えて軽く混ぜてから蓋をして炊飯スイッチを押します。

    工程写真
  • 2

    蒸らしの工程に入る段階に入ったらいったん蓋を開けてチェックしてオレンジジュースの果汁が底面に薄っすら残るくらいの段階でスイッチを止めます。

    工程写真
レシピID

195482

「さつまいも」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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