アメリカではカレー風味のお肉料理にベリー系のジャムを添えて食べる人も多いのですが、それにならって、カレーチーズグラタンにブルーベリーシロップ漬けを乗せて食べたらあまりのおいしさにビックリ!今ではすっかり我が家のヘビロテメニューになってしまいました♪
(※1)ブルーベリーシロップ漬けはちょっと多めに乗せてOK!よく混ぜて食べるのがポイントです。
※ブルーベリーシロップ漬けは、果実のみを使用します。 ①じゃがいもは、よく洗ってから皮をむいてサイコロ状になるようにカットします。 ②玉ねぎは皮をむいてから薄くスライスします。
フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを引いて、牛豚合挽肉と玉ねぎを炒めます。
1に白ワインを回しかけ、カレー粉、砂糖、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜたら火を止めます。
オーブン用の耐熱皿に下準備①のじゃがいもを敷き詰めて上から2を乗せて平らにならします。
3にピザ用チーズを乗せて、あらかじめ予熱した250度のオーブンで20分焼きます。
仕上げにブルーベリーシロップ漬けを全体に散らします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。