型抜き不要!クリームチーズクッキー。

30

2018.03.15

分類デザート

調理時間: 30分(生地の冷蔵、冷凍時間除く。)

ID 256087

ゆう

三度のメシ。

クリームチーズにレモンの爽やかわをプラスした、アイスボックスクッキーです。チーズ好きさんにオススメ!
冷凍した生地は1ヶ月ほど保存可能。いつでも思い立った時に焼けちゃいます♪

    材料

    (35〜40枚分)
    クリームチーズ(常温に戻す) 60g
    無塩バター(常温に戻す) 60g
    レモン(国産又は防カビ剤不使用) 1/2個
    粉糖 60g
    卵黄 1個
    A
    薄力粉 120g
    A
    アーモンドパウダー 30g
    グラニュー糖 適量

    作り方

    ポイント

    アーモンドパウダーは目が詰まりやすいため、粗めのザルで振るうとやりやすいです。

    他のクリームチーズ関連レシピ【オレンジピールのヨーグルト&チーズケーキ】→oceans-nadia.com/user/27637/recipe/267338
    1. レモンはよく洗い、皮表面の黄色の部分をすりおろし、果汁を絞っておく。
    2. クリームチーズ(常温に戻す)、無塩バター(常温に戻す)をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
    3. 卵黄、すりおろしたレモン(国産又は防カビ剤不使用)の皮、レモン汁大さじ1/2を加え、さらに混ぜ合わせる。
    4. A

      薄力粉 120g、アーモンドパウダー 30g

      を振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。ラップで包み、1〜2時間冷蔵庫で休ませる。
    5. 生地を2等分にし、直径3cmの棒状に伸ばし、
    6. 周りにグラニュー糖をまぶす。
    7. ラップで包み、一晩冷凍庫に入れて凍らせる。
    8. 1cm程の厚さにスライスし、170℃に温めたオーブンで15〜20分焼く。網の上で冷ましたら出来上がり。
    43 317

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