オレンジピールのヨーグルト&チーズケーキ。

材料8人分（18cmのケーキ型１台分）

• プレーンヨーグルト(無糖)
  300g
• クリームチーズ
  80g
• オレンジピール(ドライなタイプ)
  50g
• グラニュー糖
  60g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  40g
• グランマニエ(あればでOK)
  大さじ1
• ビスケット
  80g
• 無塩バター
  40g

作り方

• 下準備
  プレーンヨーグルトとオレンジピールを混ぜて一晩置き、その後常温に戻しておく。クリームチーズ、卵も常温に戻しておく。

  
• 1

  ケーキ型にクッキングペーパーを敷く。無塩バターを耐熱容器に入れ、レンジでチンして溶かしておく。オーブンを170℃に温めておく。

• 2

  ビスケットを厚手の袋に入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターを加えて揉み込むようによく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2をケーキ型に敷き詰め、手で押さえて平らにならす。

  
• 4

  ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状にする。グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 6

  合わせておいたヨーグルトとオレンジピール、振るった薄力粉とグランマニエの順に加え、滑らかになるまでその都度よく混ぜ合わせる。

  
• 7

  出来た生地を型に流し入れ、2～3回軽く台に打ち付けて空気を抜く。170℃のオーブンできつね色になるまで55〜60分焼く。

  
• 8

  焼きあがったら型に入れたまま冷まし、袋に入れて冷蔵庫で冷やす。十分に冷えたら型から出し、紙を外して切り分ける。

• 9

  残ったら冷凍可。食べる時は自然解凍でOKです。早めに消費するようにしましょう。

  

ポイント

翌日以降が食べ頃です。 他のクリームチーズ関連レシピ【型抜き不要！クリームチーズクッキー】→https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/256087

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