主食
ひじきと大豆のドライカレー
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間15分
和食や煮込みに使うことが多い、大豆やひじきの和食材。たっぷり摂れて、子供も喜ぶドライカレーにしました。作り置きにもピッタリです。
材料4人分（保存容器は1.2L使用）
- 豚ひき肉300g
- フジッコ 蒸し大豆1パック(100g)
- ひじき(乾燥)10g
- 玉ねぎ1/2個
- オクラ4本
- おろししょうが小さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aカレー粉大さじ2
- Aガラムマサラ大さじ1(なければ省略可)
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1/2(ウスターソースで代用可)
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 塩少々
- ご飯適量
作り方
ポイント
玉ねぎをよく炒めることで、甘みとコクが出ておいしく仕上がります。 #フジッコタイアップ
- 準
ひじき(乾燥)は水で戻す。 オクラはガクを取り、熱湯で約1分間ゆで、水分をきる。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて熱し、おろししょうがを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
- 3
玉ねぎがキツネ色になったら、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
- 4
フジッコ 蒸し大豆、水を切ったひじきを加えて、1分間ほど炒め合わせる。
- 5
A カレー粉大さじ2、ガラムマサラ大さじ1、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、コンソメ(顆粒)小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ炒め、塩で味を調える。
- 6
皿にご飯を盛り、ドライカレーをかけ、縦半分に切ったオクラを添える。
レシピID
444174
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miki
週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。