ひじきと大豆のドライカレー

材料4人分（保存容器は1.2L使用）

• 豚ひき肉
  300g
• フジッコ 蒸し大豆
  1パック(100g)
• ひじき(乾燥)
  10g
• 玉ねぎ
  1/2個
• オクラ
  4本
• おろししょうが
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  ガラムマサラ
  大さじ1(なければ省略可)
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1/2(ウスターソースで代用可)
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  少々
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  ひじき(乾燥)は水で戻す。 オクラはガクを取り、熱湯で約1分間ゆで、水分をきる。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて熱し、おろししょうがを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。

  
• 3

  玉ねぎがキツネ色になったら、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

  
• 4

  フジッコ 蒸し大豆、水を切ったひじきを加えて、1分間ほど炒め合わせる。

  
• 5

  A カレー粉大さじ2、ガラムマサラ大さじ1、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、コンソメ(顆粒)小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ炒め、塩で味を調える。

  
• 6

  皿にご飯を盛り、ドライカレーをかけ、縦半分に切ったオクラを添える。

ポイント

玉ねぎをよく炒めることで、甘みとコクが出ておいしく仕上がります。 #フジッコタイアップ

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