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作り置きにも♪ヘルシー美味しいひじきの黒いドライカレー。

15
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2017.04.10

分類主食

調理時間: 15分(ひじき浸漬時間を除く)

ID151936

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ひじきがメインの黒いドライカレーです。
野菜やお肉もしっかり入ってコクや旨みがあり栄養満点!たっぷり食べてもヘルシーです♪
たくさんできるのでパンにのせたり、野菜と和えても、卵焼きや炒め物の具にとアレンジもオススメです。冷凍庫に常備しておくと便利ですよ。

ごはん200gで1食だいたい520kcal。(たんぱく質14.7g・脂質9.4g・炭水化物92.9g)

ドライカレー フライパン 野菜 パプリカ おべんとう コーン キーマカレー 海藻 オリーブオイル お弁当 玉ねぎ ダイエット ボリューム ピーマン 食物繊維 常備菜 子供 美肌・美容 作り置き ヘルシー ひじき ひき肉 冷凍 栄養 カレー粉
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材料4人分(たっぷり4人分)
A
ひじき(水戻し) 200g
A
豚ひき肉 100g
A
玉ねぎ 1/4個
A
ミックスビーンズ 90g
A
コーン 50g
A
さやいんげん 50g
A
オリーブオイル 大1
A
カレー粉 大2~
B
トマトケチャップ 大2
B
赤ワイン 大2
B
ソース 大1
B
コンソメ 1個
作り方
Point!
ひき肉は鶏や合いびきでもお好みのものを使ってください。 さやいんげんは生でも冷凍でもOKです。ピーマンやパプリカ、アスパラなどなど色みになって火の通りやすい野菜ならばお好みのものを使ってください。 カレー粉は使用するもの、お好みにより量を調整してください。
  1. ひじきは乾燥ならば水や湯で戻す。(乾燥30g程度を戻すと200gになります。)
    コンソメは固形ならば包丁などで軽く砕く。
  2. 野菜(玉ねぎ、さやいんげん)はすべてコーンや豆の大きさ程度に刻む。
  3. 鍋やフライパンにA

    ひじき(水戻し) 200g、豚ひき肉 100g、玉ねぎ 1/4個、ミックスビーンズ 90g、コーン 50g、さやいんげん 50g、オリーブオイル 大1、カレー粉 大2~

    を入れて中火で炒める。豚ひき肉に火が通ったらB

    トマトケチャップ 大2、赤ワイン 大2、ソース 大1、コンソメ 1個

    を加えて炒める。
    *ここでBと一緒に牛乳大さじ2程度加えるとまろやかでコクが出ます。お子さま向けにオススメです。
  4. 弱火にし、フタをして5分加熱する。
    皿にご飯を盛り、ドライカレーをのせる。
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