主菜
豚ニラ玉子
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質30.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
日常使いの食材で、簡単に栄養とボリュームアップ。 作り置くと、味がなじんでよりおいしくなりますが、半熟の卵がお好みの場合は、作ってすぐ食べるのがおすすめ。作り置き後、電子レンジで温め直しても調味料の水分でしっとり食べられます。
作り方
下準備
豚バラ薄切り肉は一口大に、ニラは5cm程度に切る。
- 1
フライパンを熱し炒め用ごま油をひき、溶き卵3個を入れてゆっくりかき混ぜ、半熟の状態でいったん取り出す。
- 2
同じフライパンに豚バラ薄切り肉とニラを入れて炒め（油が少ない場合は少し足す）、酒、しょうゆ、砂糖、豆板醤を加えて全体をよく混ぜる。
- 3
卵を戻し入れ、手早く全体を混ぜ火を止める。（余熱で火を通す）
ポイント
全体のまとまりとフワフワ・しっとり感を残すには、卵を強火で一気に半熟状態に加熱し（工程1）、最後にフライパンに戻した後は加熱しすぎず予熱で火を通すとよいです（工程3）。
レシピID：455539
更新日：2023/02/27
投稿日：2023/02/27
