レシピサイトNadia
    主菜

    豚ニラ玉子

    • 投稿日2023/02/27

    • 更新日2023/02/27

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    日常使いの食材で、簡単に栄養とボリュームアップ。 作り置くと、味がなじんでよりおいしくなりますが、半熟の卵がお好みの場合は、作ってすぐ食べるのがおすすめ。作り置き後、電子レンジで温め直しても調味料の水分でしっとり食べられます。

    材料4人分1.2l容器

    • 豚バラ薄切り肉
      300g
    • ニラ
      1袋
    • 3個
    • 大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 豆板醤
      小さじ1
    • 炒め用ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    全体のまとまりとフワフワ・しっとり感を残すには、卵を強火で一気に半熟状態に加熱し(工程1)、最後にフライパンに戻した後は加熱しすぎず予熱で火を通すとよいです(工程3)。

    • 豚バラ薄切り肉は一口大に、ニラは5cm程度に切る。

      豚ニラ玉子の下準備
    • 1

      フライパンを熱し炒め用ごま油をひき、溶き卵3個を入れてゆっくりかき混ぜ、半熟の状態でいったん取り出す。

      豚ニラ玉子の工程1
    • 2

      同じフライパンに豚バラ薄切り肉とニラを入れて炒め(油が少ない場合は少し足す)、酒、しょうゆ、砂糖、豆板醤を加えて全体をよく混ぜる。

      豚ニラ玉子の工程2
    • 3

      卵を戻し入れ、手早く全体を混ぜ火を止める。(余熱で火を通す)

    レシピID

    455539

    質問

    作ってみた!

    • ズボライトイヤー
      ズボライトイヤー

      2023/06/01 19:25

      ⭐️⭐️⭐️⭐️ 簡単でおいしかったです!

    「ニラ玉」の基本レシピ・作り方

    「ニラ玉」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「にら」の基礎

    miki
    • Artist

    miki

    週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History