毎日食べたい夏野菜たっぷり献立！(野菜を余らせない5日間)

3つの夏野菜を使用！豚こまで手軽に調理した献立です。まずは豚こまボールを焼く前までの準備、とうもろこしのスープを火にかける前まで準備をしておきます。準備ができたら、豚こまボールを焼き始め、スープも火にかけます。豚こまボールが完成するころにスープにも火が通ると思いますので、とうもろこしの芯を取り出し、豚こまボールを作ってからスープの仕上げに取り掛かってください。全部できたら冷蔵庫でよく冷やしたトマトを取り出し切ってドレッシングで和えましょう。

4つの夏野菜を使用！豚こまのカリカリ唐揚げにさっぱり夏野菜ドレッシングが美味しい献立です。まずは、主菜の甘酢ソースを作るまでの調理をし、その後副菜のにんじんをレンジにかけるまで作業をします。レンジにかけたらもう一度主菜に戻り、豚肉に片栗粉をまぶし揚げ焼きします。揚げ焼きしている間に副菜を仕上げたり、汁物の準備に取り掛かると時短にもつながるので、できる範囲で進めましょう。出来なかったところは主菜が仕上がってから作業するのがおすすめです。甘酢ソースは食べる直前にかけてくださいね。

4つの夏野菜を使用！炊飯時間を利用して、味しみしみ煮物を作る献立です。炊き込みご飯は食材が少なくても満足感があり、煮物は作ったら放置しておけば味もよりしみていき美味しくなります。まずは炊き込みご飯をセットし、主菜の甘辛煮に取り掛かります。グツグツ煮ている間にお豆のサラダを作ります。後は炊き込みご飯の仕上がるのを待つだけなのでとても簡単な献立です。

中途半端に余ってしまった野菜を使用してできる揚げ浸し献立です。野菜を素揚げして調味液に漬け込むだけでなので簡単に調理もできます。漬け込んで美味しい揚げ浸しは先に作っておき、ナムルやお味噌汁を作るとよいです。揚げ浸しは多めに作っておいて、次の日にうどんやそうめんなどの上にのせて食べるのもおすすめです。

2つの夏野菜を使用！最終日はさっと簡単に済ませます。パプリカを和えて冷蔵庫に冷やしておき、ズッキーニの肉巻きに取り掛かります。肉巻きを焼いている間に汁物の準備をすれば焼き終わったらすぐにスープに取り掛かかれるのでとても簡単です。