ジンジャーソースでお肉と野菜を一緒に！お手軽カフェ風プレート

材料2人分

• サーロインステーキ肉
  1枚(250g)(カナダビーフ使用)
• にんにく
  1かけ
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  酒・醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  ○サーロインステーキ肉は常温にもどし、余分な水分をおさえ、塩こしょうを両目ふる。 ○にんにくは薄切りにして芯をとる。 ○お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。

• 1

  鍋にA 酒・醤油・みりん各大さじ2、はちみつ大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1を加え、1〜2分煮詰める。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、カリカリになるまでこんがり焼き、一旦取り出しておく。

  
• 3

  強火にし、サーロインステーキ肉を強火で1分焼き、焼き目がついたらひっくり返しそのまま強火で1分焼く。

  
• 4

  肉を取り出しアルミホイルで包み、1〜2分おく。

  
• 5

  器にごはんと野菜を盛り、ステーキを並べてジンジャーソースを全体にかけ、にんにくチップをちらしお召し上がりください。

  

ポイント

●肉の焼き加減はお好みですが、両目強火で焼き目をつけたら、アルミホイルに包んで休ませることでお肉がジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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