玉ねぎたっぷり！ガッツリ焼き肉炊き込みご飯
投稿日2021/03/27
更新日2021/03/27
調理時間10分(炊飯時間は除く)
息子がガッツリ食べたい時の我が家の炊き込みご飯です。 焼き肉のたれで味付けした炊き込みご飯は、ほんのり甘く食欲をそそる味に！ 満遍なくご飯にも味がしみ置き弁やお弁当にも最適です。 冷めた方がより味がしみて美味しかったりもします。 牛肉のうま味を玉ねぎが吸い、それをさらにお米が吸うので味わい深い炊き込みご飯ができますよ。 今回は新玉ねぎを丸々1個加えて甘みもアップ！ 具沢山な炊き込みご飯をお好みの焼き肉たれでぜひ作ってみてくださいね。
材料4人分
- 米2合
- 牛こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1個(200g)
- サラダ油小さじ2
- 焼き肉のたれ大さじ4〜5
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 白いりごま大さじ1
- 粗挽き黒胡椒(お好みで)適量
作り方
ポイント
●先に炒めた食材を加えることで、味がしっかりと決まり深い味わいになります。 ●お好みの焼き肉たれを使用してください。 今回はエバラ黄金の味を使用しました。 しっかりとした味付けがお好みの方は、大さじ5くらいがおすすめです。 お使いの焼き肉のたれの味加減をみて調節してください。 ●仕上げの粗挽き黒胡椒はお好みでどうぞ。 ●仕上げにバターを加えたり、コーンを加えると、みんな大好き☆ペッパーランチ風になりますよ！
- 準
米は通常通り研ぐ。 牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは1㎝角に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- 2
牛肉を加えさらに炒め、肉の色が変わったら焼き肉のたれを加え炒め混ぜる。
- 3
炊飯器の内釜に米、鶏がらスープの素、2の煮汁を加えてから水を目盛まで入れ、最後に具材を加え炊飯する。
- 4
炊けたら、白いりごまを加え、さっくり混ぜ、器に盛り粗挽き黒胡椒(お好みで)をふりかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。