まるごと!ピーマンのチーズin肉詰め煮込みハンバーグ風

30

2021.09.19

分類主菜

調理時間: 30分

ID 421683

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

定番のピーマンの肉詰めを煮込んで作るハンバーグ風にしました。

お肉とお肉の間にチーズを挟んでいるので、口に含むととろ〜りチーズとお肉、ピーマンが絡み合い食べ応えのあるボリューム満点なおかずになります。

調味料も簡単です。
いつもと違うピーマンの肉詰めを味わってみてください。

    材料

    4人分(12個分)
    ピーマン 12個
    合い挽き肉 300g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ6
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    塩こしょう 適量
    ピザ用チーズ 80〜100g
    サラダ油 大さじ1/2
    B
    ケチャップ・ウスターソース 各大さじ4
    B
    水・赤ワイン(または酒)・牛乳 各大さじ4
    B
    醤油・砂糖 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ●チーズは目安の分量になります。
    また、なしでもお作りいただけます。
    ピーマンの大きさなどで、適宜調節してください。

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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ピーマンはヘタの部分を押して種を取り除く。
      玉ねぎはみじん切りにする。
      B

      ケチャップ・ウスターソース 各大さじ4、水・赤ワイン(または酒)・牛乳 各大さじ4、醤油・砂糖 各小さじ2

      を混ぜ合わせておく。
    2. ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、A

      卵 1個、パン粉 大さじ6、牛乳 大さじ2、塩こしょう 適量

      を入れてよくこねる。
    3. ピーマンの半分まで1を詰め、ピザ用チーズを入れて、さらに1を詰める。
      (肉だねでチーズをサンドする感じです)
      同様に12個作る。
    4. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、2を入れて転がしながら全面をかるく焼く。
    5. 3にB

      ケチャップ・ウスターソース 各大さじ4、水・赤ワイン(または酒)・牛乳 各大さじ4、醤油・砂糖 各小さじ2

      を加え煮立て、落とし蓋と蓋をし弱火と中火の中間の火力で8〜10分煮る。
      時々様子をみて上下を返す。
    6. 蓋を開け火をやや強め、ピーマンを転がしながらお好みのとろみ加減になるまで1〜2分煮詰める。
    7. 器に盛り完成です。
    2 131

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