主菜
レンジで簡単！クミンベジタブルカレーでピーマンの肉詰め
投稿日2022/02/24
更新日2022/02/24
調理時間10分
手軽に作れるカレー味のレンチンピーマンの肉詰めです。 市販のレトルトカレーを使えば時短で簡単に作れちゃいます！ 今回使用したカレーは「SPIKY クミンベジタブル」。 じっくり炒めたあめ色玉ねぎと8種の野菜入り。 こちらを肉だねにそのまま混ぜ込めば美味しさも風味も倍増！ さらに残りのカレーをかけてレンチンするので食べ応えもバツグンです！
材料2人分
- ピーマン4個
- 合いびき肉200g
- SPIKY クミンベジタブル1袋(180g)
- 片栗粉(肉だね用)小さじ2
- 片栗粉(ピーマンにまぶす用)適量
- パセリ適宜
作り方
ポイント
●今回使用したピーマンは大きめサイズ4個です。小さめサイズの場合は個数を増やして調節してください。 ●お使いの電子レンジで多少加熱時間がかわりますので様子をみて調節してください。 #MCC食品タイアップ
- 準
・ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。 ・パセリは細かく刻む。
- 1
ボウルに合いびき肉、SPIKY クミンベジタブル大さじ3、片栗粉(肉だね用)を加え、粘りがでるまでよく混ぜる。
- 2
茶こしでピーマンの内側に片栗粉(ピーマンにまぶす用)をまぶし、1を詰める。
- 3
耐熱皿に2を並べ、残りのSPIKY クミンベジタブルをかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分加熱する。 そのまま30秒ほど置いて余熱で火を通す。
- 4
皿に盛り付け、パセリを散らす。
レシピID
429464
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。