栄養満点！ささみとごぼうひじきのマヨサラダ
投稿日2022/09/01
更新日2022/09/01
調理時間10分(ひじきを戻す時間、粗熱をとる時間を除く)
手軽に作れるコク旨な栄養満点サラダです。 今回のコクうまポイントは、市販のごぼうチップス「おばねや 俺のごぼう わさび風味」を加えることです。 ごぼう本来の香ばしさとわさび風味が後引く美味しさなので、ごぼうチップスを加えるだけで深い味わいの食物繊維たっぷりなサラダが簡単に作れます。 ごぼうを調理する手間がないので時短調理にもつながりますよ！ ぜひ一度お試ししてみてくださいね。
材料2人分
- 鶏ささみ2本
- 乾燥芽ひじき5g
- 冷凍枝豆50g(さやからたした状態で)
- おばねや 「俺のごぼう わさび風味」1/2袋
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
●鶏ささみは、鶏むね肉にも代用可能です。 ●市販のサラダチキンを使っていただくとより手軽に作れます。 ●今回はごぼう感を出したかったのでそのまま加えましたが、砕いて加えていただいても◎ ●今回使用したごぼうチップスは「おばねや 俺のごぼう わさび風味」です。 #おばねやタイアップ
- 1
乾燥芽ひじきは戻す。 冷凍枝豆は解凍してさやから出しておく。
- 2
鶏ささみは筋をとり、耐熱容器に入れてA 酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を揉み込み、5分ほどおく。
- 3
ふんわりラップをかけ電子レンジ（600W）で2分加熱し、そのままおいて粗熱をとる。
- 4
戻したひじきはペーパータオルでしっかり水気を拭きとり、ささみは食べやすい大きさにほぐす。
- 5
ボウルにささみ、ひじき、おばねや 「俺のごぼう わさび風味」、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
- 6
しっかり混ざったら器に盛る。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
