【えびのトマトクリームスープパスタ】ワンパンで手軽に！
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間15分
フライパン1つで作る！ えびとトマトのうま味にだしの風味をプラスしたクリーミーなトマトクリームスープパスタです。 調味料は「ヤマキ 割烹白だし」だけという手軽さですが、しっかり味も決まり、ほんのり香るだしの香りが食欲をそそりますよ！
材料2人分
- パスタ180g(1.6mmのものを使用)
- 冷凍えび150g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- しめじ50g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト缶(水煮)1缶(400g)
- A水400ml
- Aヤマキ 割烹白だし大さじ2
- B牛乳200ml
- Bバター15g
- ヤマキ 割烹白だし小さじ2(仕上げ用)
- 刻みパセリ、粗びき黒こしょう、粉チーズ適宜
作り方
ポイント
●パスタは1.6mmのものを使用しました。 ●パスタは加熱中にくっつきやすいため、時々混ぜてください。 ●パスタは表示時間通りにゆでてもかたいので、牛乳を加えてから好みのかたさになるように調節してください。 ●仕上げの白だしは、味をみて好みで量を調節してください。 ●今回使用した白だしは「ヤマキ 割烹白だし」です。 #ヤマキタイアップ
- 準
冷凍えびは解凍する。
- 1
しめじは石づきを取ってほぐす。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてさっと炒め合わせ、A トマト缶(水煮)1缶、水400ml、ヤマキ 割烹白だし大さじ2を加えて煮立たせる。
- 4
煮立ったらパスタを半分に折って加え、スープに浸かるようにして蓋をする。時々混ぜながら、弱めの中火で袋の表記時間通り加熱する。
- 5
表記時間の2〜3分前になったら、えびを加えて再度蓋をして加熱する。
- 6
表記時間が経ったら、B 牛乳200ml、バター15gを加えて全体に混ぜながら温め、パスタが好みのかたさになるように2〜3分煮る。仕上げ用のヤマキ 割烹白だしを回しかけ、さっくり混ぜたら火を止める。
- 7
器に盛り、お好みで刻みパセリ、粗びき黒こしょう、粉チーズをかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。