【えびのトマトクリームスープパスタ】ワンパンで手軽に！

材料2人分

• パスタ
  180g(1.6mmのものを使用)
• 冷凍えび
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しめじ
  50g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  トマト缶(水煮)
  1缶(400g)
• A
  水
  400ml
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• B
  牛乳
  200ml
• B
  バター
  15g
• ヤマキ 割烹白だし
  小さじ2(仕上げ用)
• 刻みパセリ、粗びき黒こしょう、粉チーズ
  適宜

作り方

• 下準備
  冷凍えびは解凍する。

• 1

  しめじは石づきを取ってほぐす。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてさっと炒め合わせ、A トマト缶(水煮)1缶、水400ml、ヤマキ 割烹白だし大さじ2を加えて煮立たせる。

  
• 4

  煮立ったらパスタを半分に折って加え、スープに浸かるようにして蓋をする。時々混ぜながら、弱めの中火で袋の表記時間通り加熱する。

  
• 5

  表記時間の2〜3分前になったら、えびを加えて再度蓋をして加熱する。

  
• 6

  表記時間が経ったら、B 牛乳200ml、バター15gを加えて全体に混ぜながら温め、パスタが好みのかたさになるように2〜3分煮る。仕上げ用のヤマキ 割烹白だしを回しかけ、さっくり混ぜたら火を止める。

  
• 7

  器に盛り、お好みで刻みパセリ、粗びき黒こしょう、粉チーズをかける。

  

ポイント

●パスタは1.6mmのものを使用しました。 ●パスタは加熱中にくっつきやすいため、時々混ぜてください。 ●パスタは表示時間通りにゆでてもかたいので、牛乳を加えてから好みのかたさになるように調節してください。 ●仕上げの白だしは、味をみて好みで量を調節してください。 ●今回使用した白だしは「ヤマキ 割烹白だし」です。 #ヤマキタイアップ

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