【カリカリ豚こまのポリポリおろし南蛮ソースがけ】さっぱり！

• 10分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 大根
  200g
• A
  酒・醤油
  各小さじ1
• A
  おろししょうが・おろしにんにく(チューブ)
  各2〜3㎝
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• おばねや｢昆布きゅうり」
  30g
• B
  酢
  大さじ1
• B
  おばねや｢昆布きゅうり」の漬け汁
  小さじ2
• B
  醤油・砂糖・ごま油
  各小さじ1
• 大葉
  適宜

作り方

• 1

  豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、A 酒・醤油各小さじ1、おろししょうが・おろしにんにく(チューブ)各2〜3㎝を揉み込む。

  
• 2

  おばねや｢昆布きゅうり」は粗みじん切りにしB 酢大さじ1、おばねや｢昆布きゅうり」の漬け汁小さじ2、醤油・砂糖・ごま油各小さじ1と混ぜ合わせる。大根は皮を剥きすりおろし、水気をきる。

  
• 3

  1の豚肉をできるだけ平らに広げながら片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べこんがり揚げ焼きし、油をきる。

  
• 5

  お好みで器に大葉を添え、4を盛り付け、大根おろしをのせたれをかけていただく。

  
• 6

  今回使用した漬物は、おばねや｢昆布きゅうり」です。

  

ポイント

●豚こま切れ肉はできるだけ平らに広げて揚げ焼きすると火の通りも早くカリッと仕上がります。 ●大根おろし、たれをかける量はお好みで調節していただけます。 #おばねやタイアップ

作ってみた！

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