【豚しゃぶとオクラとトマトのピリ辛中華和え】ご飯によく合う！

材料2人分

• 豚しゃぶ肉
  200g
• オクラ
  1袋(8本)
• ミニトマト
  4個
• A
  醤油・酢・白いりごま
  各大さじ1
• A
  ごま油・砂糖・すりごま
  各大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2〜3㎝
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かす。 大きめなボールにA 醤油・酢・白いりごま各大さじ1、ごま油・砂糖・すりごま各大さじ1/2、にんにくチューブ2〜3㎝、豆板醤小さじ1/2〜を混ぜておく。

  
• 2

  オクラはヘタとガクを取り、塩少々（分量外）をふって板ずりをする。ミニトマトは半分に切る。

  
• 3

  沸騰した鍋にオクラを入れて1分ほど茹で取り出す。鍋の湯は捨てない。

  
• 4

  3の鍋の湯は再度沸騰させ、酒大さじ1(分量外)を加えて弱火にする。豚しゃぶ肉を加え色が変わるまで茹で、ざるにあげ冷ます。

  
• 5

  オクラは2〜3等分の斜め切りにし、1のボウルに、4の豚肉、オクラ、ミニトマト加えて全体に混ざるように和える。

  
• 6

  器に盛り付け完成。

  

ポイント

●豚しゃぶ肉はお好みの部位をお使いください。 ●オクラの茹で時間、豆板醤の量などはお好みでどうぞ。 ●仕上げに味をみて濃いようであれば、茹で汁を少量加えて調節してください。

作ってみた！

質問