主菜
【鶏肉と大豆の甘辛】冷めても美味しい！お箸が止まらない！
10分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物33.2g
- 脂質25.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質28.4g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
給食で子供たちに大人気の大豆の甘辛揚げに鶏肉を加えたボリュームおかずです。 我が家の子供たちも小さい頃から大好きで、よくリクエストされる1品です。 何より冷めた時の方がより味がなじんで美味しいのでお弁当に入れても喜ばれます。
作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、蒸し大豆とともにポリ袋に入れる。
- 2
1に片栗粉を加え、袋を上下にふり全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れて鶏肉に火が通るまで6〜7分焼く。
- 4
余分な油をペーパータオルでさっと拭き取り、A 醤油・砂糖・みりん各大さじ2、酒・酢各大さじ1/2を加え照りが出るまで煮詰め、仕上げに白いりごまを加えさっと混ぜる。
- 5
器に盛り完成！ 冷めても美味しいです。
ポイント
●今回は蒸し大豆を使用しましたが、水煮大豆でも代用可能です。水煮大豆を使用する場合は水気をしっかりきってご使用ください。 ●工程3は、豆同士がくっつきやすいので菜箸などでほぐしながら適度に上下を返すように炒めてください。豆同士がくっついても仕上がった時にそれが美味しいので問題ありません。 ●しっかり目の味付けになります。
レシピID：475552
更新日：2024/01/28
投稿日：2024/01/28
