【鯖缶とトマトの和風冷製パスタ】うまみたっぷり！

材料2人分（湯を沸かす時間は除く）

• スパゲッティ
  200g
• さばの缶詰(水煮)
  1缶(190g)
• ミニトマト
  10個
• みょうが(小口切り)
  2個分
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1と1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  さば缶の汁
  大さじ1と1/2
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 大葉
  6〜8枚
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、袋の表示時間より1分長くスパゲッティをゆでる。 その間に大きめのボウルにA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ2、さば缶の汁大さじ1と1/2、液体塩こうじ大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れてよく混ぜ、さばの缶詰(水煮)を加えて粗めにほぐす。 半分に切ったミニトマト、みょうが(小口切り)を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  スパゲッティがゆで上がったらざるにあげて湯を切り、冷水にとって冷やし、水けをしっかりきる。

  
• 3

  1のボウルに2を加え、全体をなじませるようにあえる。

  
• 4

  器に盛り、せん切りにした大葉をのせ、いりごま(白)をちらす。

  

ポイント

●工程1、スパゲッティはお湯に対して1%の塩を入れてゆでています。 ●さばは細かくほぐしすぎず、粗めにほぐしてしゴロッとした食感もお楽しみください。 ●工程2、水分が残っていると味がぼけやすいので水けはしっかりきってください。

作ってみた！

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