【鯖缶とトマトの和風冷製パスタ】うまみたっぷり！
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間10分
ボウルで混ぜたら完成のお手軽パスタです。 さば缶のうまみたっぷりでトマトの甘さと酸味に薬味のさわやかさがプラスされた和風な仕上がりでさっぱりいただけます。 液体塩こうじをプラスしてさば缶特有の魚臭さを軽減させコクもアップ！ うまみ引き立つパスタをぜひお試ししてみてくださいね。
材料2人分（湯を沸かす時間は除く）
- スパゲッティ200g
- さばの缶詰(水煮)1缶(190g)
- ミニトマト10個
- みょうが(小口切り)2個分
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aさば缶の汁大さじ1と1/2
- A液体塩こうじ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 大葉6〜8枚
- いりごま(白)適量
作り方
ポイント
●工程1、スパゲッティはお湯に対して1%の塩を入れてゆでています。 ●さばは細かくほぐしすぎず、粗めにほぐしてしゴロッとした食感もお楽しみください。 ●工程2、水分が残っていると味がぼけやすいので水けはしっかりきってください。
- 1
鍋に湯を沸かし、袋の表示時間より1分長くスパゲッティをゆでる。 その間に大きめのボウルにA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ2、さば缶の汁大さじ1と1/2、液体塩こうじ大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れてよく混ぜ、さばの缶詰(水煮)を加えて粗めにほぐす。 半分に切ったミニトマト、みょうが(小口切り)を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- 2
スパゲッティがゆで上がったらざるにあげて湯を切り、冷水にとって冷やし、水けをしっかりきる。
- 3
1のボウルに2を加え、全体をなじませるようにあえる。
- 4
器に盛り、せん切りにした大葉をのせ、いりごま(白)をちらす。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
