【さつまいもとベーコンのサラダ】おかずにもなるうま味サラダ！

材料4人分

• さつまいも
  1本(300g)
• ベーコン(ハーフ)
  4枚
• クリームチーズ
  30g
• かつお節
  1パック(1.5g)
• 割烹白だし
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1/2
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  さつまいもは1〜1.5cm角に切り、耐熱ボウルに入れて5分ほど水にさらす。クリームチーズは1cm角に切る。 ベーコン(ハーフ)は5mm幅に切る。

  
• 2

  さつまいもの水けを切り、ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。

  
• 3

  加熱している間に、フライパンにベーコンを入れて中火で加熱し、焼き色がつくまで炒める。かつお節を加えてサッと炒め合わせ、火を止める。

  
• 4

  2のさつまいもに火が通ったら、割烹白だしを加えてマッシャーなどで粗めに潰し、粗熱をとる。

  
• 5

  粗熱がとれたら、A マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1/2と3を混ぜ合わせる。さらにクリームチーズを加え、さっくり混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

●クリームチーズは個包装のもの2個使いました。混ぜる前に角切りにして加えています。 ●電子レンジの加熱時間は、お使いのレンジにもよるので適宜調節してください。 ●加熱したさつまいもに先に白だしで下味をつけることで味にメリハリがつきます。

作ってみた！

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