えびとマッシュルームのアヒージョ
投稿日2013/11/18
更新日2013/11/18
調理時間0分
スペインの代表的なタパス。アヒージョ。 アヒージョとはオリーブオイルとにんにくで煮込む料理のこと。 くつくつ煮立てて、バケットなどにつけて召し上がれ!
材料（2～4人分）
- (A)むきえび60g
- (A)ブラウンマッシュルーム2個(20g)
- (A)マッシュルーム2個(20g)
- (A)塩小さじ1/3
- (B)オリーブ油80cc
- (B)にんにく(つぶす)1個
- (B)たかの爪1本
- パセリ(みじん切り)適量
- バケット適量
作り方
ポイント
えび以外に、牡蠣やチキンなどでも。 マッシュルーム以外にエリンギやしめじなどのきのこや、たまねぎや芽キャベツ、じゃが芋などお好きな野菜を入れてもOK!
- 1
マッシュルームを半分に切る。
- 2
鍋に(B)を入れて弱火にかける。
- 3
にんにくの良い香りがしてきたら(A)を入れ食材に火が通ったら上からパセリをかける。 お好みでバケットを添えて。
レシピID
110550
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。