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えびとマッシュルームのアヒージョ

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2013.11.18

分類

調理時間:

ID110550

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

スペインの代表的なタパス。アヒージョ。
アヒージョとはオリーブオイルとにんにくで煮込む料理のこと。
くつくつ煮立てて、バケットなどにつけて召し上がれ!

えび 時短 おもてなし その他のきのこ 魚介のおかず 世界各国の料理

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材料(2~4人分)
(A)むきえび 60g
(A)ブラウンマッシュルーム 2個(20g)
(A)マッシュルーム 2個(20g)
(A)塩 小さじ1/3
(B)オリーブ油 80cc
(B)にんにく(つぶす) 1個
(B)たかの爪 1本
パセリ(みじん切り) 適量
バケット 適量
作り方
Point!
えび以外に、牡蠣やチキンなどでも。 マッシュルーム以外にエリンギやしめじなどのきのこや、たまねぎや芽キャベツ、じゃが芋などお好きな野菜を入れてもOK!
  1. マッシュルームを半分に切る。
  2. 鍋に(B)を入れて弱火にかける。
  3. にんにくの良い香りがしてきたら(A)を入れ食材に火が通ったら上からパセリをかける。
    お好みでバケットを添えて。
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