ナポリタンうどん

材料2人分

• 魚肉ソーセージ
  2本
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/5本(30g)
• ピーマン
  2個(50g)
• うどん
  2玉
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく(スライス)
  1個分
• B
  ケチャップ
  大さじ6
• B
  塩・こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  魚肉ソーセージを斜め切りにする。 玉ねぎを薄切りに、にんじんを短冊切りに、ピーマンは8mm幅に切る。

• 2

  うどんを袋の表示時間通りにゆでる。 (今回は冷凍うどんを使用しています。)

• 3

  フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにく(スライス)1個分を入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじんを入れて2～3分炒め、魚肉ソーセージ、ピーマンを加える。

• 4

  全体に火が通ったら、【2】のうどんを加え、B ケチャップ大さじ6、塩・こしょう少々で味を入れて味を整える。 器に盛り付け、お好みで粉チーズをふる。

ポイント

■魚肉ソーセージがない場合は、ウインナーソーセージでも。 ■ナポリタンやハンバーグ、カレー・・・好きなメニューに野菜を入れるとお子さんでもたっぷりと食べてくれます。 ■きのこや季節の野菜を入れてアレンジしても。 (スタイリング・撮影:小坂桂)

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