鮭ときのこのいくらごはん

材料2人分（1合分）

• 米
  1合
• 塩鮭
  1切
• きのこ(しめじ・まいたけ)
  各20g
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• いくら
  大さじ1

作り方

• 1

  米は米はといで、通常の1合より少なめの水加減で30分以上浸水させる。 きのこ(しめじ・まいたけ)は手でほぐす。

• 2

  米と水の入った炊飯釜にA 酒小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れ混ぜ、上に塩鮭ときのこをのせる。

• 3

  炊けたら鮭をほぐして混ぜあわせ、茶碗に盛りいくらをかける。

ポイント

鮭やいくらのオレンジ色の成分、アスタキサンチンには強力な抗酸化作用があり、美容と健康の強い味方! きのこを数種類混ぜて使うことでうま味や風味がUPします。 (スタイリング・撮影:小坂桂)

作ってみた！

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