【おせち】伊達巻き

材料4人分（23cm×23cmのバット1枚分）

• 卵
  4個
• はんぺん
  1枚(100g)
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  だし汁
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  A 砂糖大さじ3、だし汁大さじ3、みりん大さじ1、塩少々を鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかけ、粗熱を取る。

• 2

  ボウルに卵を入れて混ぜる。

• 3

  はんぺんを手でちぎってから、ミキサー(または、フードプロセッサー)にかける。 【1】を入れて混ぜ、なめらかになったら【2】の卵を入れて混ぜ合わせる。

• 4

  バットの内側にクッキングシートをひき、【3】を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで25～30分程度焼く。

• 5

  巻きすで巻き、両側を輪ゴムで止めて冷やし、切り分けて盛り付ける。

• 6

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ポイント

■バットに油を塗る作り方もありますが、クッキングシートをしくとはがれやすく、巻く前も取り出しやすいので便利です。

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