伊達巻き

40

2013.12.30

分類副菜

調理時間: 40分

ID 112542

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

はんぺんとたまご、調味料を入れてミキサーでガー!
焼いたら出来あがりです。

シニア はんぺん おもてなし その他の魚介のおかず おふくろの味

    材料

    (23cm×23cmのバット1枚分)
    4個
    はんぺん 1枚(100g)
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    だし汁 大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    砂糖はきび砂糖を使用していますが、普通のお砂糖でもできます。
    バットの内側に油をひいて作りましたが、くっついてしまい・・・まさかの失敗(苦笑)
    クッキングシートだとするり、はがれるので便利です。
    1. A

      砂糖 大さじ3、だし汁 大さじ3、みりん 大さじ1、塩 少々

      を鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかけ、粗熱を取る。
    2. ボウルに卵を入れて混ぜる。
    3. はんぺんを手でちぎってから、ミキサー(または、フードプロセッサー)にかける。
      (1)を入れて混ぜ、なめらかになったら(2)の卵を入れて混ぜ合わせる。
    4. バットの内側にクッキングシートをひき、(3)を流し入れ、180℃に余熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで25~30分程度焼く。
    5. 巻きすで巻き、両側を輪ゴムで止めて冷やし、切り分けて盛り付ける。
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