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伊達巻き

40

2013.12.30

分類

調理時間: 40分

ID112542

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

はんぺんとたまご、調味料を入れてミキサーでガー!
焼いたら出来あがりです。

卵・豆類・大豆加工品 はんぺん その他の魚介のおかず おもてなし シニア おふくろの味

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材料(23cm×23cmのバット1枚分)
たまご 4個
はんぺん 1枚(100g)
(A)砂糖 大さじ3
(A)だし汁 大さじ3
(A)みりん 大さじ1
(A)塩 少々
作り方
Point!
砂糖はきび砂糖を使用していますが、普通のお砂糖でもできます。 バットの内側に油をひいて作りましたが、くっついてしまい・・・まさかの失敗(苦笑) クッキングシートだとするり、はがれるので便利です。
  1. (A)を鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかけ、粗熱を取る。
  2. ボウルに卵を入れて混ぜる。
  3. はんぺんを手でちぎってから、ミキサー(または、フードプロセッサー)にかける。
    (1)を入れて混ぜ、なめらかになったら(2)のたまごを入れて混ぜ合わせる。
  4. バットの内側にクッキングシートをひき、(3)を流し入れ、180℃に余熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで25~30分程度焼く。
  5. 巻きすで巻き、両側を輪ゴムで止めて冷やし、切り分けて盛り付ける。
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