Name: 黒豆煮
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 0人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 黒豆 300g; 水 黒豆の5～6倍; (A)きび砂糖 150～200g; (A)醤油 大さじ2; (A)塩 少々

材料(作りやすい分量)

	黒豆	300g
	水	黒豆の5～6倍
	(A)きび砂糖	150～200g
	(A)醤油	大さじ2
	(A)塩	少々

作り方

Point!

おばあちゃんが、黒豆ほど簡単なものはない!って言っていました。
汁がちゃんと浸かっていて、アクを取っていれば、かきまわす必要もない!とのこと。
さわらない方がキレイになりますね。
余計なことはするな、とのことでした(笑)

黒豆をさっと洗い、水に6時間以上漬ける。

そのまま火にかけるので、大きめの鍋に入れ準備すると便利。
夜寝る前に仕込んでおくと良いです。
(A)を加えて、中火にかける。

落し蓋をして、さらに蓋をする。
途中、ふたつの蓋を取って、アクを取りましょう。
沸騰したら、2～3時間弱火にかける。

途中、アク取りは忘れずに。
豆がいつも汁に使っているようにして、少なくなったらお水を足しましょう。
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黒豆煮

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