黒豆煮

180分

材料(作りやすい分量)

作り方

Point!

おばあちゃんが、黒豆ほど簡単なものはない!って言っていました。汁がちゃんと浸かっていて、アクを取っていれば、かきまわす必要もない!とのこと。さわらない方がキレイになりますね。余計なことはするな、とのことでした(笑)

黒豆をさっと洗い、水に6時間以上漬ける。

そのまま火にかけるので、大きめの鍋に入れ準備すると便利。
夜寝る前に仕込んでおくと良いです。
(A)を加えて、中火にかける。

落し蓋をして、さらに蓋をする。
途中、ふたつの蓋を取って、アクを取りましょう。
沸騰したら、2～3時間弱火にかける。

途中、アク取りは忘れずに。
豆がいつも汁に使っているようにして、少なくなったらお水を足しましょう。
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