黒豆煮

180

2013.01.09

分類副菜

調理時間: 3時間 0分

ID 100247

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

おせち料理の定番、黒豆煮。
アクを取って煮るだけ。
むしろ触割らない方がおいしくできますよ♪

煮もの おせち料理 黒豆 大豆 便利 黒糖 ヘルシー 大根 おふくろの味 シニア おもてなし にんじん 定番 おかず 小鉢 簡単 豆類

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)
黒豆 300g
黒豆の5~6倍
(A)きび砂糖 150~200g
(A)醤油 大さじ2
(A)塩 少々
作り方
Point!
おばあちゃんが、黒豆ほど簡単なものはない!って言っていました。
汁がちゃんと浸かっていて、アクを取っていれば、かきまわす必要もない!とのこと。
さわらない方がキレイになりますね。
余計なことはするな、とのことでした(笑)
  1. 黒豆をさっと洗い、水に6時間以上漬ける。

    そのまま火にかけるので、大きめの鍋に入れ準備すると便利。
    夜寝る前に仕込んでおくと良いです。
  2. (A)を加えて、中火にかける。

    落し蓋をして、さらに蓋をする。
    途中、ふたつの蓋を取って、アクを取りましょう。
  3. 沸騰したら、2~3時間弱火にかける。

    途中、アク取りは忘れずに。
    豆がいつも汁に使っているようにして、少なくなったらお水を足しましょう。
  4. 【ホウロウ鍋で作る黒豆の黒糖煮】はコチラ!
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/112548
  5. 【大根とクコの実のなます】
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112563
5 16
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×晩酌 (46) ヘルシー×本格 (28) おもてなし×トマトジュース (24) シニア×レッドペパー (11) 卵×季節料理 (10) にんじん×全粒粉 (5) おかず×たこ焼きプレート (3) おせち料理×鶏胸肉 (3) おふくろの味×蒸しパン (3) 便利×黒豆 (3) 大根×鶏肉炒め (3) 大豆×魚介のおかず (3) 定番×黒砂糖 (3) 小鉢×韓国料理 (3) 煮もの×黒豆煮 (3) 豆×黒豆煮 (3) 豆類×鶏肉 (3) 黒糖×黒糖パン (3) 黒豆×黒砂糖 (3)
    もっと見る

    「黒豆 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは