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ホウロウ鍋で作る黒豆の黒糖煮

  • 2013.12.30

  • 112548
  • 副菜
    ホウロウ鍋で作る黒豆の黒糖煮
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    おせち料理の定番、黒豆。
    黒糖を使って、ホウロウ鍋で仕上げました。
    ▼以前投稿したレシピはコチラoceans-nadia.com/user/28/recipe/100247

    材料(作りやすい分量)

    300g
    黒豆の3~4倍
    150g
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    黒豆をさっと洗い、水に6時間以上漬ける。

    そのまま火にかけるので、大きめの鍋に入れ準備すると便利。
    夜寝る前に仕込んでおくと良いです。

    2

    (A)を加えて、中火にかけ沸騰したらアクをとる。
    落し蓋をして、さらに蓋をして弱火で2時間程度煮る。

    3

    煮汁につけたまま、冷ます。

    4

    【黒豆煮】以前投稿したレシピはコチラ!
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/100247

    5

    【人参ときびのなます】
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112564

    6

    【大根とクコの実のなます】
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112563

    7

    【伊達巻き】
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112542

    8

    【田作り(ごまめ)】
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112562

    9

    【栗きんとん】
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112546

    ポイント

    豆がいつも汁に使っているようにし、もし黒豆が煮汁から顔を出したらお湯を足しましょう。

    汁がちゃんと浸かっていればシワシワになることもなくキレイに出来上がります。

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