人参ときびのなます

材料（作りやすい分量）

• にんじん
  1本(150g)
• きび
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  唐辛子
  1/2～1本

作り方

• 1

  にんじんをせん切りにし、塩(分量外)でもみ込む。

• 2

  きびをさっと洗う。 鍋にきびと水(200cc位)を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし、約5分加熱し、茶こしなど網目の細かいざるで水気を切る。

• 3

  唐辛子の種を取る。 鍋にA 酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、唐辛子1/2～1本を入れて火にかけ、砂糖を溶かし、粗熱を取る。

• 4

  にんじんをさっと洗い、良く水気を切る。 (2)のきび、A 酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、唐辛子1/2～1本で和える。

• 5

  https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112563 【大根とクコの実のなます】と合わせると、紅白なますに!

  
• 6

  【黒豆煮】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=100247

  
• 7

  【ホウロウ鍋で作る黒豆の黒糖煮】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112548

  
• 8

  【伊達巻き】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112542

  
• 9

  【田作り(ごまめ)】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112562

  
• 10

  【栗きんとん】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112546

  

ポイント

にんじんと、きびのオレンジがきれいななます。 お正月に限らず、普段使いでもOKです。 きびがない人は、レーズンやクコの実、ごま、ナッツなど何かアクセントになるものを加えてみてはいかがでしょうか??

作ってみた！

質問