にんじんと大麦のオレンジラペ

材料4人分（4人分）

• にんじん
  1本(150g)
• 大麦
  30g(調理済み)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  オレンジ
  1/2個
• A
  オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• パセリ
  適量(飾り)

作り方

• 1

  (下準備) 大麦を炊いておく。 【参考】大粒雑穀(大麦、はと麦、高きび、そばの実)の調理法 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112841

• 2

  にんじんを細めのせん切りにする。 (はじめの薄切りはスライサーを使い、それをせん切りにすると細く、早くできます) 塩をふってよく揉み込み、5～10分して水分が出てきたらよく絞る。

• 3

  オレンジをしぼり、ボウルでA オレンジ1/2個、オリーブ油大さじ1/2、塩少々を混ぜる。 2のにんじんと、大麦を加えて和える。 器に盛り付け、パセリを飾る。

ポイント

2で絞ったにんじんを味見してみて、塩分が効いているようだったら【A】で塩を加えなくてもOKです。

作ってみた！

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