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じゃが芋とアスパラのフライパンオムレツ

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2014.01.30

分類

調理時間:

ID113287

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ほっくほくのじゃが芋とアスパラがたくさん入ったオムレツです。
フライパンひとつでできますよ!

じゃがいも ブランチ チーズ ヘルシー 野菜のおかず シニア 子供

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材料(4人分(20cmのフライパン1個分))
(A)たまご 4個
(A)溶けるチーズ 20g
(A)塩 小さじ1/4
(A)こしょう 少々
じゃがいも 大1個(150g)
アスパラ 4本
ベーコン 2枚
バター 20g
作り方
Point!
フライパンごと裏返してお皿にうつしてひっくり返せば失敗いらずで裏返すことができます。 中まできちんと火を通すために(4)では半熟状態まで焼きあげてから蓋をしてじっくりと焼きあげましょう。
  1. じゃがいもは1cm幅の薄切りにする。アスパラは筋を取り1cm幅に切る。
  2. ボウルに(A)を上から順に混ぜる。
  3. フライパンにバターの半量を入れて熱し、じゃがいも、ベーコン、アスパラの順に炒め、火が通ったら(2)のボウルに入れる。
  4. 残りのバターを入れて全部の材料を入れた(3)を一気に入れる。初めは強火で菜箸でかき混ぜ、固まってきたら蓋をして弱火で3分焼き上げる。
  5. フライパンより大きめの皿をのせて裏返し、お皿にのったオムレツをそのままスライドさせてフライパンに戻す。蓋をしてさらに1~2分焼く。
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