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    主菜

    豚肉と白菜のぽかぽかしょうが煮

    • 投稿日2014/02/08

    • 更新日2023/01/14

    • 調理時間15

    白菜使いきりレシピ! お家にある材料でちゃちゃっとできる簡単レシピです。

    材料2人分

    • 豚肉(薄切り)
      200g
    • 白菜
      2枚(200g)
    • しらたき
      1/2パック(100g)
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      だし汁
      100ml
    • A
      砂糖・しょうが(すりおろし)
      小さじ1
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1・1/2
    • 小ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    だし汁は少なめですが、蓋をして煮ると白菜からも汁が出るので白菜の旨みもたっぷりで煮ていきましょう! (スタイリング・撮影:小坂桂)

    • 1

      豚肉(薄切り)を一口大に切る。 白菜をざく切りにする。 しらたきはざく切りにし、下ゆでしておく。 小ねぎを小口切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。

    • 3

      豚肉に火が通ってきたら白菜を加える。 しんなりとしてきたら、しらたきとA だし汁100ml、砂糖・しょうが(すりおろし)小さじ1、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1・1/2を加え、蓋をして5~10分煮る。

    • 4

      お皿に盛り付け、小ねぎをちらす。

    レシピID

    113428

    質問

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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