豚肉と白菜のぽかぽかしょうが煮

• 15分

材料2人分

• 豚肉(薄切り)
  200g
• 白菜
  2枚(200g)
• しらたき
  1/2パック(100g)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  だし汁
  100ml
• A
  砂糖・しょうが(すりおろし)
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  豚肉(薄切り)を一口大に切る。 白菜をざく切りにする。 しらたきはざく切りにし、下ゆでしておく。 小ねぎを小口切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。

• 3

  豚肉に火が通ってきたら白菜を加える。 しんなりとしてきたら、しらたきとA だし汁100ml、砂糖・しょうが(すりおろし)小さじ1、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1・1/2を加え、蓋をして5～10分煮る。

• 4

  お皿に盛り付け、小ねぎをちらす。

ポイント

だし汁は少なめですが、蓋をして煮ると白菜からも汁が出るので白菜の旨みもたっぷりで煮ていきましょう! (スタイリング・撮影:小坂桂)

作ってみた！

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