主菜
[豚と新玉ねぎのしょうが煮]炒めるよりヘルシー
投稿日2024/03/25
更新日2024/03/25
調理時間15分
カロリー（1人分）169Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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普通に豚の生姜焼きに比べてカロリーは約3/2。煮物に置き換えれば美味しくカロリー減できます。 鶏ガラも入れることで塩分も抑えることができ、とろみを付けて食べたときの満足度も上がります。 旬の新玉ねぎを使うのがおすすめ！ [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 169kcal ●タンパク質 18.3g ●脂質 6.7g ●炭水化物 11.3g ●食物繊維 2.4g ●食塩相当量 0.4g
材料3人分
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用250g
- 新玉ねぎ中1個(約250g)
- しめじ1個
- 水100ml
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ1～2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
●普通の玉ねぎでも可 ●フライパンを使えば早く加熱できて時短に
- 準
・玉ねぎは6～8等分の大きめのくし切りにし、しめじは2～3株ずつほぐす
- 1
フライパンにカットした玉ねぎ、水、鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱する
- 2
沸騰し新玉ねぎが透き通ってきたら、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用としめじを重ね、フタをしめて5分ほど弱火で加熱する
- 3
A しょうがすりおろし小さじ1～2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加えてひと煮立ちしたら、弱火にして水大さじ1で溶いた片栗粉を加えて中火で加熱しとろみをつける
- 4
お皿に盛り付け、好みで小ねぎを飾る
レシピID
479881
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり