主菜
砂肝とねぎのごま塩レモン炒め
投稿日2014/05/08
更新日2014/05/08
調理時間15分
【塩レモンレシピ】 おつまみにもぴったりの1品です。 ヘルシーな砂肝がさっぱり、たっぷりいただけます。
材料2人分
- 砂肝7～8個(150g)
- ねぎ1本(100g)
- ごま油大さじ1
- 塩レモン(エキス)小さじ1
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
塩レモンがない人は、塩ひとつまみを入れて炒めて最後にレモン汁をかけて。
- 1
砂肝は脂を取り除き、一口大に切る。 ねぎは太めの輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかける。 砂肝を中火で良く炒める。 (厚みがある場合は、蓋をして炒めると火が通りやすくなります)
- 3
ねぎを入れてさっと炒めたら、塩レモン(エキス)ををまわしかけ、白ごまをかける。
- 4
レシピID
114687
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「砂肝」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
