主菜
小あじの塩レモン唐揚げ
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物20.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質18.0g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【塩レモンレシピ】 揚げ物をさっぱりと塩レモンで風味付け。 夏にぴったりです。
作り方
- 1
小あじはぜえごとエラ、内臓を取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。 塩レモンをよくすり込む。 茄子は縦4等分に切る。
- 2
小あじのまわりに片栗粉をつけ、170℃位の油で2度揚げする。 あじが揚げ上がったら、茄子を揚げる。
- 3
大葉をひいたお皿に盛り付ける。 お好みで塩レモン(エキス)をつけてめしあがれ!
- 4
ポイント
まろやかになってくると、塩レモンも崩れやすくなるのでそのまま手であじに刷り込みます。 漬けが浅い時は包丁などでペースト状にしても。 取った内臓のあたりに塩レモンを入れてしまっています。
レシピID：115563
更新日：2014/05/28
投稿日：2014/05/28
