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小あじの塩レモン唐揚げ

  • 2014.05.28

  • 115563
  • 主菜
    小あじの塩レモン唐揚げ
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    【塩レモンレシピ】
    揚げ物をさっぱりと塩レモンで風味付け。
    夏にぴったりです。

    材料2人分

    8匹
    2枚
    1本
    適量
    適量
    4枚

    作り方

    1

    小あじはぜえごとエラ、内臓を取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。
    塩レモンをよくすり込む。
    茄子は縦4等分に切る。

    2

    小あじのまわりに片栗粉をつけ、170℃位の油で2度揚げする。
    あじが揚げ上がったら、茄子を揚げる。

    3

    大葉をひいたお皿に盛り付ける。
    お好みで塩レモン(エキス)をつけてめしあがれ!

    4

    【塩レモン】のレシピはこちら!
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113891

    ポイント

    まろやかになってくると、塩レモンも崩れやすくなるのでそのまま手であじに刷り込みます。
    漬けが浅い時は包丁などでペースト状にしても。
    取った内臓のあたりに塩レモンを入れてしまっています。

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