鶏肉とミニトマトのフライパンパエリア
投稿日2014/06/20
更新日2014/06/20
調理時間30分
フライパンひとつでできちゃう簡単パエリア。 炊飯器でごはんを炊くより時短でできちゃいます。
材料（1合分(2～3人分)）
- 米1合
- ブレンド雑穀大さじ2
- 鶏もも肉100g
- ミニトマト6個
- しめじ1/4袋
- いんげん2本
- (A)オリーブオイル大さじ1
- (A)にんにく(みじん切り)1/2かけ
- (B)水200cc
- (B)塩小さじ1/3
- (B)こしょう少々
- レモンお好みで
作り方
ポイント
■雑穀は火の通りやすい「ひえ」「あわ」「きび」を使用しています。 ■20cmのフライパンひとつで1合分(2～3人分。)です。 大きなフライパンで2合、3合で炊いてもOK!
- 1
鶏肉は一口大に切る。 ミニトマトは洗ってへたを取る。 しめじは石づきを取り、手でほぐす。 いんげんは半分に切り、塩ゆでしておく。
- 2
フライパンに(A)を入れて火にかけ、鶏肉を中火～強火で炒める。 周りに焦げ色がついたらいったん取り出し、洗った米と雑穀を加えてさらに炒める。
- 3
全体に油がまわったら(B)を入れ、沸騰したら鶏肉、ミニトマトをのせて蓋をし、弱火で10～15分加熱する。
- 4
蒸らしあがったらいんげんをのせ、お好みでくし型に切ったレモンを添える。
レシピID
116441
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。