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鶏肉とミニトマトのフライパンパエリア

  • 2014.06.20

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    鶏肉とミニトマトのフライパンパエリア
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    フライパンひとつでできちゃう簡単パエリア。
    炊飯器でごはんを炊くより時短でできちゃいます。

    材料(1合分(2~3人分))

    1合
    大さじ2
    100g
    6個
    1/4袋
    2本
    大さじ1
    1/2かけ
    200cc
    小さじ1/3
    少々
    お好みで

    作り方

    1

    鶏肉は一口大に切る。
    ミニトマトは洗ってへたを取る。
    しめじは石づきを取り、手でほぐす。
    いんげんは半分に切り、塩ゆでしておく。

    2

    フライパンに(A)を入れて火にかけ、鶏肉を中火~強火で炒める。
    周りに焦げ色がついたらいったん取り出し、洗った米と雑穀を加えてさらに炒める。

    3

    全体に油がまわったら(B)を入れ、沸騰したら鶏肉、ミニトマトをのせて蓋をし、弱火で10~15分加熱する。

    4

    蒸らしあがったらいんげんをのせ、お好みでくし型に切ったレモンを添える。

    ポイント

    ■雑穀は火の通りやすい「ひえ」「あわ」「きび」を使用しています。

    ■20cmのフライパンひとつで1合分(2~3人分。)です。
    大きなフライパンで2合、3合で炊いてもOK!

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