かぼちゃの冷製塩レモンポタージュ

20

2014.06.27

分類汁物

調理時間: 20分

ID 116956

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【塩レモンレシピ】
さっぱり美味しいかぼちゃのポタージュ。
あたたかいままでも美味しくいただけます。

    材料4人分
    かぼちゃ 250g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    だし汁 400cc
    塩レモン(乱切り) 2個
    豆乳 200cc
    (お好みで)塩レモン(乱切り) 1個
    (お好みで)ヨーグルト 大さじ4
    作り方
    Point!
    鍋に入れたままペースト状にできるハンディミキサーを使用していますが、ない方はミキサーでもOKです。
    1. かぼちゃは皮をむき、ざく切りにする。
      玉ねぎを薄切りにする。
    2. だし汁とかぼちゃ、玉ねぎ、塩レモンを入れて蓋をして火にかける。
    3. かぼちゃがやわらかくなったら豆乳を入れてハンディミキサーにかけ、なめらかにし、冷蔵庫で冷やす。
    4. (お好みで)
      塩レモンのエキスをよく絞り、皮をみじん切りにする。
      ヨーグルトと合わせ、スープの上にお好みでかける。
      さらにさっぱりとした味わいでいただけます!
    5. 【塩レモン】のレシピはこちら!
      www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113891
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