デミチキン

材料（(作りやすい分量：4～6人分））

• 鶏むね肉
  2枚(500g)
• 玉ねぎ
  １個(200g)
• エリンギ
  １パック(100g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにくみじん切り
  １かけ
• 米粉（小麦粉でも可）
  大さじ4
• B
  赤味噌・ケチャップ
  各大さじ2
• B
  だし汁
  300cc

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにする。 玉ねぎを1cm幅に切る。 エリンギを短冊切りにする。 ▼【コツ】鶏むね肉の切り方　(動画付でわかりやすいです!) https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/121212

• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにくみじん切り１かけを入れて火にかけ、鶏肉を炒め、裏返したら玉ねぎを加える。全体に火が通ってきたら、エリンギを加える。

• 3

  米粉（小麦粉でも可）を加えて全体に絡めたら、混ぜて置いたB 赤味噌・ケチャップ各大さじ2、だし汁300ccを加えてとろみがつくまで煮込む。(2～3分)

  
• 4

  【アレンジ】デミチキンとキャベツのスープ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/127666

  

ポイント

■米粉を使うことでグルテンフリーに。 ※調味料に含まれる小麦が気になる方はグルテンフリーのものをご使用ください。 米粉はダマになりにくいのでオススメですが、小麦粉でも代用できます。 ■鶏むね肉はそぎ切りにすることで、柔らかくしあがります。動画でもご紹介しているので、ぜひご確認ください！ (スタイリング・写真：緑川 鮎香)

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