【作りおき】海苔だれ（ゆで野菜の海苔だれがけ）
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間5分
作りおき「おかず」もいいけれど、調味料を作りおきし、茹でた野菜にかけるだけで準備しておくのもとっても便利。 いわゆる、手作り「のりの佃煮」ですが味が絡みやすいように少々緩めにしたストック調味料です。
材料4人分（（作りやすい分量））
- 海苔３枚
- 水100cc
- 酒・みりん・醤油各大さじ１
作り方
ポイント
■２倍量などにして作るのもおすすめです。 ■納豆に混ぜて食べたり、パスタや焼きそばのたれにしても。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 準
好きな野菜を茹でておく。
- 1
海苔は手でちぎり、鍋に入れる。 水と調味料も加えて火にかけ、水分が半分くらいになるまで煮詰める。
- 2
器に野菜を盛り付け、海苔だれをかける。
- 3
容器にシールを貼って日付とたれの名前を書いておくと冷蔵庫に入れても迷子になりにくいです。 ■【作りおき】海苔だれ（ゆで野菜の海苔だれがけ） https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146774 ■【作りおき】酢味噌だれ（茹で野菜の酢味噌がけ） https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146775 ■【作りおき】ごま生姜だれ（ほうれん草のごま生姜だれ） https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146559
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
