【作りおき】酢味噌だれ（茹で野菜の酢味噌がけ）
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間3分
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作りおき「おかず」もいいけれど、調味料を作りおきし、茹でた野菜にかけるだけで準備しておくのもとっても便利。 酢味噌は、海藻や魚介類にも相性ぴったりですよ。
材料4人分
- A砂糖大さじ１
- Aみそ大さじ２
- A酢大さじ１
作り方
ポイント
■和えても良いですが、お弁当や作ってから時間が経ってから食べる時などはかける方がおすすめです。 ■赤味噌や白味噌などで作っても。塩分や甘みが異なるので味をみて調整してください。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 準
好きな野菜を茹でておく。 （今回は白菜です）
- 1
A 砂糖大さじ１、みそ大さじ２、酢大さじ１を上から順に混ぜる。
- 2
器に野菜を盛り付け、酢味噌だれをかける。
- 3
容器にシールを貼って日付とたれの名前を書いておくと冷蔵庫に入れても迷子になりにくいです。 ■【作りおき】海苔だれ（ゆで野菜の海苔だれがけ） https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146774 ■【作りおき】ごま生姜だれ（ほうれん草のごま生姜だれ） https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146559
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。