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ブルーベリーのサワーゼリー

10
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2019.09.10

分類デザート

調理時間: 10分

ID379501

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

見た目も爽やかでお酢の酸味がポイントのゼリーです。
ブルーベリーの紫色の成分はアントシアニン。
目に良いファイトケミカルとしても有名ですが、抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも効果が期待できます。

ゼリー 疲れ ヘルシー 爽やか アンチエイジング ゼラチン アントシアニン はちみつ ゼリー スイーツ ブルーベリー 見た目
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材料2人分(2人分)
A
ブルーベリー(冷凍) 60g
A
200cc
A
はちみつ 30g
B
ゼラチン 4g
B
大さじ2
りんご酢 大さじ2
作り方
Point!
はじめにブルーベリーを火にかけることで、ブルーベリーの色素がゼリー液に。 酸味を加えると紫色が色鮮やかになります。 りんご酢がない人は酢で代用もOK。 ブルーベリーの紫色の成分、アントシアニンやお酢に含まれるクエン酸で疲れ目防止に!
  1. 鍋にA

    ブルーベリー(冷凍) 60g、水 200cc、はちみつ 30g

    を入れて中火にかけ、沸騰しないように混ぜながらはちみつを溶かす。
  2. ブルーベリーの色が出てきたら、ふやかしておいたB

    ゼラチン 4g、水 大さじ2

    を加える。
    ゼラチンが溶けたら、火を止めてりんご酢を加える。
  3. 器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
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