ブルーベリーのサワーゼリー

10

2019.09.10

分類デザート

調理時間: 10分

ID 379501

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

見た目も爽やかでお酢の酸味がポイントのゼリーです。
ブルーベリーの紫色の成分はアントシアニン。
目に良いファイトケミカルとしても有名ですが、抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも効果が期待できます。

    材料2人分(2人分)
    A
    ブルーベリー(冷凍) 60g
    A
    200cc
    A
    はちみつ 30g
    B
    ゼラチン 4g
    B
    大さじ2
    りんご酢 大さじ2
    作り方
    Point!
    はじめにブルーベリーを火にかけることで、ブルーベリーの色素がゼリー液に。
    酸味を加えると紫色が色鮮やかになります。
    りんご酢がない人は酢で代用もOK。
    ブルーベリーの紫色の成分、アントシアニンやお酢に含まれるクエン酸で疲れ目防止に!
    1. 鍋にA

      ブルーベリー(冷凍) 60g、水 200cc、はちみつ 30g

      を入れて中火にかけ、沸騰しないように混ぜながらはちみつを溶かす。
    2. ブルーベリーの色が出てきたら、ふやかしておいたB

      ゼラチン 4g、水 大さじ2

      を加える。
      ゼラチンが溶けたら、火を止めてりんご酢を加える。
    3. 器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
    1 23
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