ブルーベリーのサワーゼリー
投稿日2019/09/10
更新日2019/09/10
調理時間10分
見た目も爽やかでお酢の酸味がポイントのゼリーです。 ブルーベリーの紫色の成分はアントシアニン。 目に良いファイトケミカルとしても有名ですが、抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも効果が期待できます。
材料2人分（2人分）
- Aブルーベリー(冷凍)60ｇ
- A水200cc
- Aはちみつ30g
- Bゼラチン4g
- B水大さじ2
- りんご酢大さじ2
作り方
ポイント
はじめにブルーベリーを火にかけることで、ブルーベリーの色素がゼリー液に。 酸味を加えると紫色が色鮮やかになります。 りんご酢がない人は酢で代用もOK。 ブルーベリーの紫色の成分、アントシアニンやお酢に含まれるクエン酸で疲れ目防止に!
- 1
鍋にA ブルーベリー(冷凍)60ｇ、水200cc、はちみつ30gを入れて中火にかけ、沸騰しないように混ぜながらはちみつを溶かす。
- 2
ブルーベリーの色が出てきたら、ふやかしておいたB ゼラチン4g、水大さじ2を加える。 ゼラチンが溶けたら、火を止めてりんご酢を加える。
- 3
器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
