副菜
【少ない材料でお店の味】コールスローサラダ
投稿日2020/05/21
更新日2023/03/23
調理時間15分
お店で食べるようなコールスローサラダを家でも再現。 マヨネーズってエンドレスに入ってしまいますが、ある調味料を加えると少ない量でもカチッと味が決まります。
材料4人分（3～4人分（作りやすい分量)）
- キャベツ1/4個(250g)
- コーン50g
- Aマヨネーズ大さじ4
- A砂糖大さじ1/2
- A酢大さじ1
- A塩・黒こしょう少々
作り方
ポイント
■マヨネーズだけではなく、砂糖と酢を加えることで味がきまります。 ■味が薄まらないように、キャベツをしっかり塩もみしてよく絞りましょう。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
キャベツを1cm角に切る ボウルに入れて塩（分量外）を入れてもみこむ。 5～10分くらいしてしんなりしてきたら、水で洗いよく絞る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、塩・黒こしょう少々を入れて混ぜる。 (1)とコーンを入れて和える。
レシピID
390097
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「キャベツ」の基礎
「酢」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
